畑からの初野菜
畑からの初野菜。昨日はズッキーニ、今日はおナスと夕食に早速使いました。
今年は黄色のズッキーニにしたそうです。
この料理には緑色のズッキーニの方が合う気がします。採れたて野菜なので、色はアレですが美味しい。ズッキーニの美味しさを味わえます。
塩コショウした鶏肉を焼いて、湯むきしたトマト、ズッキーニ、ケチャップ、洋風だし、トマトジュース、水を入れて20分煮ました。
今年のナスは普通のだそう。それが嬉しい。普通でよかったぁ。
ボウルに細切りしたナス、ごま油、ポン酢、鶏がらスープ小さじ1、砂糖、塩少々とツナ缶1缶を入れ混ぜで、レンジで4分ほどチンして合える。カツオ、いりごま。
ズッキーニもナスもスマホアプリのクラシルより。
昨日の朝は、塩もみキュウリ、キャロットラペ、卵焼きの3色サンド。これもまたハマりつつあります。
今日は雨降りさんで、家の中で過ごしました。家仕事にマーマレード作りを。
瓶を煮沸消毒することから始まって、マーマレード作りは一日仕事で、雨の日にはもってこいかもしれません。でもこれ、マーマレードは邦ちゃんは好きじゃないんだよね。私もそんなに食べないし、誰かな、好きな人のために作ってます。