ジンジャーオートミールケーキ

　オーブンから広がってくるスパイシーな香りと、沖縄のさとうきび砂糖・オートミールなど、ミネラル分が豊富な点が魅力なんです。
　こんなにシャブシャブでいいのかなか？と思ってしまうくらいの流れるような生地を型に流しこみます。サラダオイル・熱湯を入れ込むのでかなりゆるい生地になります。
　焼き上がりもふんわりです。パウンド型に２本焼いたんですが、またすぐにでも焼きたい。やっぱり魅力的なんだぁ、、このケーキ。。