①バター・・・１２０ｇ〜〜室温 ②黒砂糖・・・６０ｇ ③はちみつ・・・１００ｇ ④卵・・・３個〜〜室温 ⑤バニラエッセンス・・・少々 ⑥ラム酒・・・大さじ２ ⑦全粒粉・・・１５０ｇ 薄力粉・・・１５０ｇ ベーキングパウダー・・・小さじ２ 粉と合わせふるっ…

パウンド型に入れて焼くのは、最終発酵が早く分かりやすいこと、温度・時間とも節約できること、二つに分けて焼くので切り分けたいのにまだ冷めてないし・・・ということが無い点がいいと思います。今日は、１本は先生にもう１本は遊びに来てくれたＭのバン…

ブラウニー・・・山形食パンの焼成時間・温度に合わせて型も前回（ちょっと美味しかった）と違う平たいものに（タルト型）入れて焼いたんですが、ふんわりと出来なかったです。パウンド型で焼いた方がいいのかなあ・・・それとも他の理由？ちょっと思い当た…

①マーガリン・・・８０ｇ〜〜〜室温に置いておく ②三温糖・・・７０ｇ ③卵・・・１個 ④薄力粉・・・１５０ｇ〜〜〜粉類・ベーキングパウダーは一緒にふるっておく ④ライ麦粉・・・５０ｇ ④ベーキングパウダー・・・小さじ１/２ ⑤白ごま・・・大さじ３〜〜〜…

頼まれていたメロンパン・・・「焼いてもいいですか？」と、ちょっと訊いてから焼くことにしています。焼きたての美味しさをぜひ味わっていただきたいパンの一つなのです。上に乗せてるクッキーの部分がボロボロっと、こぼれてきそうな焼きたての食感がたま…

ビスコッティーの中にレモンの皮を入れてみました。柑橘系の香りとアーモンドは相性がいいと、「カフェ・スイーツ」に載っていたのでぜひ入れて焼いてみたかったんです。うーん、なるほど・・・これだったら甘みをちょっと抑えてみようかと次回へと思いを寄…

バター・・・７０ｇ〜〜〜室温 ショートニング・・・８０ｇ 砂糖・・・１２０ｇ 卵・・・６０ｇ 薄力粉・・・２００ｇ〜〜〜ベーキングパウダーと一緒にふるっておく ベーキングパウダー・・・４ｇ ココナッツ・チョコチップ・・・６５ｇずつ 順に混ぜて、二…

クッキーを作るのは久し振りのことです。まだ子供たちが小さかった頃は頻繁に作っていたように思います。そう言えばＪ君はホットプレートでホットケーキ作りをしていたわ。いろんな形にして・・・。 さて、これもレシピを書きとめておきましょう。

①バター・・・・・・・・・７０ｇ 〜〜〜 室温に置いておく ②三温糖・・・・・・・・・７０ｇ ③卵・・・・・・・・・・・２個 ④バニラエッセンス・・・・少々 ⑤スイートチョコレート・・８０ｇ 〜〜〜 湯せん ⑥薄力粉・・・・・・・・・１２０ｇ ⑥ベーキング…

今日はこれだけ焼いたんだ！ベーグルは一部買っていただいて、プルマン・ブラウニーは明日プレゼント♪、グラハム食パンは２本焼いて１本は先生に（私の）残りは、私の味見とＮ君が友達んちに持参〜数あるブラウニーのレシピ・・・これは美味しかったので書き…

今日はベーグル！！と思いきや、おっと粉がぎりぎりセーフ。フランスパン用の粉と菓子パン用の粉を半々使うのですが、どちらもピッタシぐらいで良かったー無事焼けます！さて中には何を入れようかな？ひらめきで赤たまねぎに決まりです。加熱すると色は透明…

Ｋさんと二人だけの夕食を済ますと、テーブルの上も片付けないいままソファーで横になってしまいました。（昨日の睡眠時間の短さがたたったのか・・・）途中で目が覚めて、夜の約束も断ってからまた睡魔と仲良くなってしまったのでした。 『疲れましたか？』…

こんな時間だというのに、回りは賑やか。もしかして一番うるさいのは私かも・・・。明日はライブだというＮ君は『のどが痛くなったどうしたらいい？』なんて訊くから、塩水でうがいしなさいと言うと、やりだしたのですが。 もっと大きな声で『あーー！』と思…

今朝目が覚めた時、つくつくぼうしの声を聞いた。初鳴きかな？『ツクツクボーーシ』って聞くと夏もそろそろ終わり。今日は一日中雨ーだったり晴れーだったりころころ変わる空模様で、Ｋさんは家の外回りの仕事が出来ないなあと家の中でのんびーりしてた。梨…

白あんで作る水羊羹はサッパリと控えめな甘さです。この窓辺にて、のんびーりパソコンに向かい甲子園決勝戦を観戦しながら・・・のだらだらとした土曜日。こんな日に限ってパンは何も焼かなかったりするのはどういうわけでしょうか？

田舎の道を走った 車の中からは分かりにくいが、きっとムーンとする草いきれ 百日紅、カンナ、夾竹桃、そんな夏を彷彿させる花があちこちに見えた 立ち込める入道雲、夏色の空 全開にした窓に８月の風を一杯入れて走る 太陽の日が肌にさしてくるけどそんなこ…

袋に残っていたライ麦粉と胚芽を合わせて３０％にしツイストさせて食パンを焼きました。 今日はしっかり”塩”をチェック！！あ〜〜芳ばしい香りが漂っています。

クランツ・・フィリングにママレードとカスタードクリームを入れました。カスタードクリームは、カスタードミックスに冷たい牛乳を入れて混ぜるだけで出来るもので。これだと、ミックスの量をいる分だけにすれば、無駄がないし手軽に出来るのでとても便利で…

約束の、ココアブレッドやっと焼きました。私の焼くこのパンが欲しい！と思ってもらえるのはとても嬉しい。パンも喜んでいるはず（ニコニコ・・）”うれしい！”を発信できることに喜びを感じる。 デラウエアーいただきました。今夜は大文字さんの送り火だった…

通勤の道、空いてたなー。世間は休みだよ〜〜、お昼休み一人だったので何となく携帯でメールしてみる。万博に出かけた人・ワンちゃんの散歩にいっちゃった人・返事が返ってこない人・・・。便利になって、今何してるのかなあ？がすぐに分かるようになったん…

ココア生地にチョコチップとラム酒漬けのレーズンとココナッツロングを入れて焼いた。夏真っ盛りだけど、涼しいエアコンの入った部屋でならおいしいかも。ちなみに我が家はめったにエアコンは入れないようにしている。室温が３５℃超えるといいかな〜入れても…

スタジオから２時過ぎに帰って来たＭとＮ君とハハの３人で、お茶タイム〜。白あんで作った水羊かんが彼らの疲れを癒したかな〜？こんな夜更けに一緒になって食べてしまった(-_-;) 外の様子はどうかな？蝉の声？ひょっとして、まさか耳鳴りとか？虫の声だ、な…

ビスコッティー作るの2回目か3回目ぐらいかな。今日は前回よりうまく出来て満足、そして良く食べること食べること！！これって、”美味しいー！”の証明だよネッ。冷ましておいた片っ端からＮ君にと〜。またすぐ作ろう、ブログつながりの方からいただいたレシ…

予定では今頃は、上高地に向かっているＫさんの運転する車の助手席で、夜の景色を眺めているか眠っているか・・・のはず。（多分、バクスイしてた〜）天気予報が芳しくないので今日はやめようということになった。行きたいばっかりでなく、状況を判断すると…

写真ＵＰしようとしたら〜〜デジカメが見当たらない〜。また、携帯で撮るか・・・。自分の携帯もちと調子が悪いのだな、ウン。。もうこんな時間！！やばい、マジッ！大丈夫か？自分？それでも、パンは焼けている。不思議といえば不思議だわ〜ウン。。交錯し…

魂を吸い取られるように、他の世界に行く〜〜 今日も時間がアーーと言う間に過ぎてしまう。熱闘甲子園も見るのを忘れてた。 そしてまた、いってきまーす。それでも、パンは焼いているのです。

日曜の夜、テレビでいつもは週刊ブック〜を見ている時間に熱闘甲子園をみる。いつもながら純粋な彼らに涙してしまう自分になんかほっと出来ることと、、、馬場俊英の歌が聴けるので〜〜♪絶対見逃せない！ そんなわけで、熱闘甲子園が始まるまでにパンの焼成…