バターロールの生地にレーズンを入れて、これ↓は丸めてトップにあられ糖をパラリとして。職場のお○ちゃんとランチに行った時に差し上げようかなと朝一で焼きました。彼女は趣味で畑をしていて、新鮮なお野菜をいただくこともしばしばで、わたしにはやはり・…

今日も焼けた 月曜の夜は この山形食パン もう何度となく繰り返し繰り返し 今夜は雨模様 静かに降っているようだ 何も変わらずに年月が行く筈はなく ・・・ それでも相も変わらず 焼き上がっていく 繰り返すさざ波の中に ふとこぼれ落ちそうな涙も 有頂天な…

もう何年になるのかなぁ〜〜？ 隔週で山形食パンをお届けさせてもらっているよ○やまさんですが、最近はこのバターロールにしてねと嬉しいご注文です。 いつもは、前日の夜に焼いたものを翌朝にお届けになるのですが、昨夜は遅い時間に帰って来てついつい・・…

くるみ入りのパンは、Ｉさんに、娘さんのいる東京へともって行くのでねと言ってご注文いただきました。ほんとにいつも嬉しいご注文です。わざわざ持って行って下さるのが、嬉し過ぎることですね。 作らせていただくのにも嬉しいパワーが入ります＼(^o^)／ 月…

サブマリンに中には卵白が入っていて、卵黄は焼成前に塗るのですが、卵黄を見るとついカスタードクリームを作りたくなりまして・・。卵黄を使ってしまったので、サブマリンにはまた新しく卵を割って、全卵を塗ることになりました。 こうしてみるとやはり全卵…

昨日焼いたプルマンに梅ジャムを塗ってみました。硬いと思ってたけど意外と伸びて行ってくれます。甘く少し酸っぱく季節の味ですねぇ。これなら、他の何かに使ってみたくなります・・ 君を駅まで送って トウカエデの葉が やわらかな 緑の色に 萌えている 街…

前日膨らまなかったシュー皮に思いが行きまして・・ 早速作りたくなるのです。というか・・実はカスタードクリームが先なんですけどね。何故か、何でかカスタードクリームを作りたくって、それでじゃぁ、シュークリーム！ってことで。 昨日膨らまなかったの…

シュークリームと言うよりは・・ ふくらみが少なくって、貝がらにクリームを詰めているようでしたのでシェルクリームと名付けてみました。

もちもちっとしたプルマンにこっくりとコクのある黒糖を入れて焼いてみたくなりました。スライスしたら、もうそのままで十分に美味しそうです。 作りたての梅ジャムを使いたくって仕方がないんですが、この黒糖パンにはちょっと合わないかもしれないなぁ〜っ…

青梅を梅酒と梅シロップ用に使った後の残りを冷蔵庫に入れていたものが、日に日に色付いてきて・・梅ジャムを作ることにしました。７００gほどありましたので全部梅ジャムへと変身です。 お水を変えて２・３回茹でます。 種を取って、果肉は刻んで砂糖を入れ…

白と黒のごまたっぷり、おいしそう〜と言うのも２本ともお届け用なので余計そんなこと思います。このパウンド型が３本いっぺんに焼けないものかしら〜！ って、ダメだわ。同じ型は３本はなかったのでした。 職場でレシピをもらってから作ろうとず〜〜と思っ…

先日の青梅は３ｋは梅酒に漬けることにしました。 あとは、梅シロップにと漬けてはいます。出来るのかなぁ〜？ 今年はこんなとこかな、梅の実をとりだしたら、梅ジャムでもしてみようかしらと思ってはいますが。その気になったらね。でもこの段階でも砂糖を…

昨日採らせてもらった青梅を洗って形と色分けをしてみました。まず、すぐ梅酒に漬けるつもりだったのですが、ホワイトリカーが足らないことに気付いたのでした。今日は事情で買い物には行けなくなったので、漬けることが出来ず仕舞いです。 一番手前のボール…

毎火曜の朝お届けしている山形食パンなのですが、昨日の夜に焼いて画像アップした山形食パンがどうもいつもと違う風で合点がいかないので、休日と言うこともありまして今朝また焼き直してお届けしました。 昨日のと比べてみると、高さが３センチほどは差があ…

にんじんのジャムとピーナッツって合うのかしら？ とは思いながらも、もう作ってしまっていました。どうかな？ さっきＮ君が食べてたけど何も言ってなかったなぁ・・ ちょっと適当に作り過ぎ？ 夕方、近所のＳさんにいただいた桃です。これを持って来て下さ…

食パンがない事に気付いて、何か適当に好きなものを入れて焼いてみました。黒糖の分、砂糖が多めで甘くなりましたが・・ これ、バタートーストにすると美味しいんです。焼いている時の匂いが好きなのです。ライ麦特有の匂いと言うのか、芳ばしさがたまらなく…

小倉あんが冷蔵庫にあると、バターロールの生地でつい作ってしまいます。もうこれで無くなったのでまた買っておかなきゃね。 バターロールの生地でもう一つ。クッキー生地をめんどくさがらないで出来る時にはメロンパンに。久しぶりに作って、クッキー生地に…

Ｉさんからのご注文でレーズン食パンを２斤で。１次発酵後、なんだかおかしいぞ〜〜！こんなダレダレっとした生地の感じ・・！ もしかして、いや絶対塩の入れ忘れ？！ １次発酵後に塩を入れて少し捏ね直してまた発酵を続行して・・軌道修正できました（汗）…

仕事を終えて、友人Ｈさんと待ち合わせたらんぷの外庭にて・・ ありがとう、こんな時間。 贅沢だと思えます。 私はほとんど相槌だけで彼女の話に耳を傾けて、 申し訳ないけど舟をこぎそうになっていたのでした。 そういえば逆の時もあったけ・・ お互いに疲…

雨の朝 ふと・・ 蘇る時を 辿って行きたくて 部屋中の音を消して その音に耳を澄ましてみた 朝はまた来る 新しい顔をしては・・

このパン、こんど絶対に買い！！と決めましたよ。