贅沢なパンかな・・ 気の向くまま気ままに焼かせていただいて、こんなのどうですかぁ〜？と・・そんな気まぐれパン屋さん？に、ご注文してくださってありがとうＩさーん！！ トーストしてもそのままでも美味しいです。わたしはやはり、朝バナナ乗っけてシナ…

職場を後にして、外に出ると蒸せてますね。この時期、わたしは変わり者なので、しとしと雨の降るのは好きなんですが、むしむしはきらい。 去年まで、エアコンなんか付けるの嫌いだったのに、今年は違います。自分の部屋に入ってもエアコンスイッチオーン。夏…

新しい家での野菜作りは今年はこれが初めての収穫です。家の西側は、引っ越してきた当初はまだなにも建っていなくてお日様がさんさんと入ってきていました。しかし、この西側には新築されるのは分かっていますので、その建物が建った時の日差しの入り方が分…

今まで作った中で一番美味しい。何が違ったのかな？・・・ まず、オーブンが違う。新しいオーブンでは初めて焼いたので。 １７０度で１３分の焼成を、１９０度で１４分に変えた。 あんの重さを１０ｇ増やした。 乾燥よもぎを８ｇにした。 その違いでこの美味…

最終発酵８割で焼成スタートしたのに・・ 焼き上がった時には、型から生地がはみ出てました。 ←こーんなに耳の所がはみ出たんです、変な感じ。型から出すのにすごい力が要りました。蓋を開けられないので、何度もショックを与えてやっと型から出すことができ…

この前の木屋マスさんのコメントに応えてやってみました。 プルマンを少し厚めに切って、トーストしたところにいちごジャム、その上にバナナのスライスをのっけましたよ。意外といけます！でもわたしってなんでも「意外といける・・」なーんて思う性質なので…

何焼こうかなぁと思案中にうまいことご注文のメールが入りましたのでプルマン。 夕食を準備する時間帯ではありますが、ご飯と並行して作ります。食パンならそれは十分にできることなんですが、菓子パンになると難しい。そういうこともあってか、ここのところ…

粉の３０％がライ麦粉とグラハム粉です。チーズとかジャムとか合いそうです。明日の朝が楽しみだな。好きな配合で食パンを作れるのは楽しい。まして明日が休みの日ならば格別にです。仕事の日は早起きしてバタバタと出かけますので朝ののんびりタイムはあり…

１５０℃で１５分、上げて１９０℃で１７分。 これで焼いて、まあまあの出来。 １．５斤用の型を二つ並べて焼きました。一つはいつものお届け用で、もう一つは家用です。明日の朝切り分けたら冷凍庫行きかな。Ｋさんが食べるかどうかわからないので、仕事から…

昨日焼いて、今日切り分けたものです。夕食後Ｋさんにこのケーキと大好きなプリントホイップクリームでアレンジして〜〜っと、思っていましたが。最近は家の中にずーっといてあまりおなかも減らない様子で、夕食後にはとても入らないんですって・・「おなか…

うん、バターロールはこのオーブンでまあまあうまく焼けるようになってきたかな。長年同じオーブンで同じように焼いていた郷愁？とはそろそろお別れしなきゃね。前を向こう！ 夜、組長会議が終わって帰ってきたのが８時過ぎ、テレビのサッカーが気になりなが…

プルマンは、型出しがスムーズにいかないほどパンパンに膨れて、これは発酵し過ぎだったかしら。焼成スタートの時はいいタイミングだと思ったのに、もうどんどん発酵が進む季節になったってことかな？そろそろ仕込み水に氷を入れる時期になりました。 プルマ…

白ゴマと黒ゴマを合わせて粉の１０％入れてあります。ごまを入れた時は必ずと言いていいほど良い生地になってくれる。発酵の手助けになってくれる成分がきっとあるのね、と勝手に信じています。 ２斤用の型で焼いて１斤は買っていただいて、残りは家用です。…

昨日焼いたスポンジに、ジャムを挟んで冷蔵庫に入れておいたものを先ほど切りました。 ジャムはいちご。このジャム、買った時はどんどん消費しそうな勢いだったんだけど、プッツリとトーストにジャムを塗ることがなくなり・・。賞味期限を見ると急がなきゃっ…

朝一でプルマン、夕方山形を焼きました。どれも、買っていただくものでした。 最近また食パンの消費が減っています。下手すると一日１枚だもんなぁ。 ま、時の流れとはそういうものか・・。 夕べ焼いたスポンジ生地に生クリームをくるくるして冷蔵庫に入れて…

破竹の勢い・・、のハチクだったんですね。 お昼過ぎに自治区の集会所で事務員さんをしている方が、組の用事でちらーっと見えたんです。その時におもむろに車から出して「ハチク食べますぅ？」と言ってくださったのです。あほなわたしは「ハチク〜？」と聞き…

月に一度の緑区の友人との集まりを前回にしたのが２週間前でしたからピッチが速いなぁ。 集まるのは大方週末の土曜日で、４人の都合のいい日で次の会を決めていくのですが、ちょうどいい間隔の一月後ぐらいはみんなのスケジュールが合わなくて、今回は間隔が…

プチプチッとしていてその食感が楽しみな食パンです。 耳のところは、切り分けた時につい・・香ばしさがたまらなくって食べてしまいました。夕食後と言うだけにためらったものの、Ｋさんと二人で１枚分ぐらいなら、まっいいっかなぁーと。 そういえば、夕食…

Ｎ君が来た時、「うまーい！」と絶賛だったし、また作りました。へへ、そんなこと言うと、Ｋさんが拗ねそうではありますが・・。（そういえば、Ｋさんも「癒される味や〜〜！」って言ってましたっけね） 今回も、ルビーの色なのでした。安くなるのがルビーの…

２斤焼いて１斤ずつ切り分けて先ほど一つはな○いさんが取りに来て下さいました。 もう一つは明日お届けします。 夜遅い時間でしたが、取りに来てもらってよかったぁ。明日だと、仕事が終わってからの午後になりますが、今夜の方が焼き立てですから。 取りに…

昨日な○いさんにもらった矢車草です。焼けたパンを取りに来て下さったときに、お庭に咲いていたのを持ってきて下さったんです。小さなつぼみがたくさんあって、これは今から咲いて行くからねって教えて下さったとおり、今日は昨日より咲いてる花が増えてるわ…

先日スーパーでグレープフルーツがたいへん安かったので即買いました。そのままでももちろん美味しいし、ゼリーにでもしようかなとネット検索して。 ゼリーの中に果肉がそのまま入っているのが食べたくなって・・何回か作っているものでもすぐネットに頼って…

この間な○いさん向けに焼いたライ麦パンですが、今日はライ麦粉の割合を３０％で焼いてみました。それは、この前の約束でしたね。２０％と３０％では焼き上がりも食感もかなり違ってきます。これだけライ麦粉を入れると、ザラッとしたぶつぶつ感が増します。…

思い切って１９０℃１２分で焼成しました。結果はまあまあ良好でした。 このバターロールは日曜の朝一のお届けで、以前からのＹさん宅へですよ〜〜 ベッドが来ました。結婚して以来ず〜っと畳にお布団で寝ていましたから、ベッドは独身以来初めてです。引っ越…

なんかグロテスクです(^^ゞ 型だしに失敗してしまいました。これたまにやります。シフォンケーキでもあるまいに・・です。大雑把に慌ててやると、はいっしっぱい！！って感じ。型の底にはオレンジケーキの生地がいっぱい残っています。ありゃりゃ・・、どう…

もう過ぎた先月のカレンダーを見て思いだしてます。 今日焼いたのは、ご注文が入ったプルマンと、「カフェロール」です。 こんな焼きあがり、なんか違いますよね・・よ○こちゃん教えて〜〜 カフェロールって云うのはいま思いついた名前です。そういえば３月…