足先が冷たくって、手先がジーンとするような感じで家の中の温度計を見ると１８℃ぐらい。そりゃぁ寒くもありますね。いや、１８℃ってそんなに寒い気温でもないでしょうが、格好が薄着だからですね。冬支度を迫られてもいるわけです。手編みっぽいセーターを…

薄力粉とオートミール・ジンジャー、砂糖、レンジでチンしたバター、レーズンの順にただ混ぜて行くだけ。簡単に作れてしまいます。天板にザーと流して、焼き上がったら切っておきます。焼成も２０分ほどなので、ふと思い立って出来てしまいます。 オートミー…

最終発酵をチェックして、オーブンスタートしたつもりでした・・晩ごはんと同時進行なので頭の中がごっちゃごちゃ(；一_一) って、そんな言い訳いいわけありません・・ ハタと気が付いて、それからオーブンスタート。山がもう思いっきり自由にはれ上がってし…

写真用に切ったら最後、誘惑に弱いわたし・・ フランスパン専用粉で作るこのパン、皮も中身もそれぞれに味わいがあります。押さえた量のイーストでほかの食パンより幾分長く発酵時間をとります。 本日里芋の日なり〜今が旬の里芋かな？スーパーには年中出て…

このパンは最終発酵の時間が長いので、焼成に合わせて一緒にオーブンに入れるものを何か作ろうかなぁと思っていたら、気が付けばもう最終発酵の時間が過ぎてしまっていました。ありゃぁ〜 「ただいまー、どうしたーん？」夜、帰宅したＫさんが私の顔を見て訝…

東海北陸自動車道 川島ハイウェイオアシスにある、岐阜県世界淡水魚園水族館「アクア・トト ぎふ」に行ってみようかと昨日誘われました。水族館には行きたいなぁと思っていたところ。 日曜日と言うこともあって、小学生の子供さん連れのファミリーが多かった…

あはっ、ピーマンでも焼こうかしら・・ 夜遅い時間です・・もう、夜の空の下にも行けないような。 もうお風呂上りであとは寝るだけ・・・早く寝なさい！って？はいはい。。このインスタントコーヒーを飲みほしてる間にこの日記を書き終えて横になるつもりで…

[ 山芋たっぷり！ふっくら食パン♪トヨ型 by ちばと] 山芋ですが、でんぷんの消化を助けてくれる酵素であるアミラーゼの含有量は、大根の３倍あるそうです。でも、加熱すると、消化酵素の働きが弱まるので余り煮過ぎないのがいいようですね。 ビタミンＢ１や…

少々難ありお値打ち ３００円。の袋入りの柿をＫさんが買って来てくれた。次の日かごに開けると１０個ありました。あぁ〜〜ほんとだ、少々難ありね・・ 柿のビタミンＣの含有量はみかんの２倍だそうです。渋みの成分は血圧を下げる効果があり、アルコールを…

焼成温度、やや高かったかな？ ちょっと元気なメロンパン。←これはシェルの形に線を入れました。こんなシェル〜？あるんか〜〜い？ （髭男爵で） 実は、メロンパンよりクッキーが先。クッキー生地を作っていて、メロンパンも作ろうかと思いつきました。なん…

昨日の失敗パンのおかげで、朝から同じものを作ることに。材料一つずつ確認して、入れ忘れ、量り間違いのないように。また、失敗しないように・・。でも確認しながらやってると変な感じがします。余計緊張して、いつものペースじゃないみたい。 ですが、今日…

原因のわからない失敗です・・ 明日の朝、もう一回焼くことにします。毎火曜日にお届けのパンなのですが、何がいけなかったのか分かりません。明日の朝早くに焼きましょう。 この山形食パンの最終発酵の時に、リンゴのケーキでも焼こうかな〜っと。これは、…

この前作って失敗したオートミールクッキーを粉々にして冷凍しておいたもの。それを、パンに入れちゃいました。パンに入れる前は、ヨーグルトにも入れて食べてみたんですがそれもよしですね。 就職が決まってぇ〜髪を切ってきた時〜もう若くないさと、君に言…

「うるせぇい！」 えっ・・・初めて聞いた・・。 ちょっとびっくりしたけど、私は心なしかちょっと清々しかったのです。朝、出勤を控えての時間でした。 怒鳴ったのは長男Ｊで、チチであるＫさんに。 原因はささやかなことで、Ｋさんが言った言葉に返してな…

さわやかな風、秋の日差し・・休日の朝は、なんでも嬉しい！ ピンポ〜ン〜あぁ〜宅急便さんだぁ！ 今朝は、それよりなによりうれしいお届ものがありました。 そうなんです・・バースデーのケーキだったんです(@_@。 ドキドキ・・ わぁ〜〜！！ す、すごい！…

オートミールを使ったお菓子が作りたくって検索して見つけたレシピ。作り方が、簡単だということで決めたのですが・・。焼き過ぎな感じ・・・ 中身にレーズンが入っているのは好きなのですが、こんな風に表面に出てはいけません。硬くなって食べれませんから…

昨日のヨーグルトクリームのために濾したヨーグルトの下に溜まった水（乳清と言うんですか、チガウカー（ものいいのマネで(^^) が、１５０ｃｃほどあったので、それを使うべくヨーグルトブレッドにしました。ガブッと飲み干しても良かったんですけど・・ 仕…

雨が少し寒さを連れてきました。 舗道には、枝から離れた落ち葉が風にどこかに消えては、はらっとまた一枚・・ 家の庭の藤の木も少し黄葉が見られます。秋の陽にはらっと舞い落ちる葉もよし、今日のように雨にぬれるその葉もまたよしです。美しい。すぐそこ…

夕方、スーパーの駐車場から見た空きれいだったなぁ〜〜〜と思って、出て来てみたらいつの間にかの黄昏時の、東の方の空にはまあるい月がありました。あっ！十三夜！とすっかりそのこと忘れていたら・・・、十三夜は今年は１０月１１日だったんですね。なー…

かぼちゃのクッキー、そばに置いているのは小さめの柿です。サイズが分かりやすいかなぁと置いてみました。 かぼちゃの裏ごししたものを冷蔵庫に入れてあって、何作ろう〜？で、クッキーに決まり。 裏ごしが１００ｇあったので、それに合った分量でクッキー…

早朝焼き直してお届けしたプルマンの半分は家用です。朝、出勤のＭが起きてきたので、彼が好きな分厚く切ったトーストに。でも、食べる時間がないらしくて、これをナイロン袋に入れて持って出ました。車で通勤途中に食べるようです。もうちょっと早くに起き…

朝方更新。 オーブンから出したままで眠ってしまいました。最終発酵の時も爆睡中で、気が付けば時すでに遅しで、山が型からかなり盛り上がってしまって・・。でも焼くしかありませんのですぐに焼成。最初からいきなり高温で３０分間、いってらっしゃいしたも…

今宵月の光に招かれ 夜の空の下に いきましょう 黄色の船のように ぽかりと浮かんで 「おめでとう」 そう言いながら 西の空に 消えてしまいました

メッシュ型にきれいに焼き上がりました。これはご注文いただいたＩさんに。 そして、これが家用です。切ってみますと、昨日のかぼちゃのパンと色がそっくりです。昨日のパンを切ったのが1枚残っていたので思わず見比べてみました。かぼちゃの方が、黄色が濃…

裏ごしたかぼちゃが２５％入っています。かぼちゃの水分を考えて・・、仕込み水は少し減らしています。前回はべちゃべちゃになりかけて、あわてて粉を足したのでした。 今日は合挽きミンチが１００ｇ９８円。これは、安くも高くもないかな・・。家にジャガイ…

朝の庭には雨がありました。いつの間にか止んで、洗たく竿の雨つゆをふき取っては、洗濯物をひろげていきました。夕方までには乾き切らないだろうし、またこれを日が落ちるころまでには取り込まないといけない・・、などと思いながら。 ビスコッティは二度焼…

今日は、仕事に遅刻してしまいました。なんたること！はぁ〜〜。 目覚ましが鳴る１時間弱前にＭが帰ってきたんです。Ｍはと言うと、前日にあてもなく原付で「京都に行くわ〜」と出かけたままでした。自分探しに行くとか・・「行ってらっしゃーい、何で京都や…

２日はＭの誕生日でしたが、お赤飯を炊いただけでした。 ２４年前か・・。 「２４歳になったねぇ」 「おれ、２４ってもっと大人と言うか・・え〜〜、おれがぁ？って感じやね！」 「私もいっしょやよ。○○って、すっごいかけ離れたおばさんやと思ってたけど、…

バリっとした食感を味わいたくなると焼く胚芽のパンです。 土曜の朝、お届けするパンは私が自由に焼かせてもらっていますので、今日はこれがいいかなぁ・・などと、勝手に決めさせてもらって焼いているのです。全部お届けしたり、半分は味見兼家用にしたりと…