Ｍからの嬉しい知らせ。ライブレッドは嬉しい私の気持ちの表れ。 おめでとう！おめでとう！

昨日失敗した（焼き色がつきすぎ・・・)クランツを焼くつもりが、なんと言うこと・・菓子パン用の粉が足らないではないか！！ 明日の朝、ちゃんと早起きして和菓子でも作ろうかなあ。何十年もお勤めされてた人が明日辞められるのでせめて心を込めて、なにか…

焦げちゃった！！温度が高すぎました。明日、職場のＦさんに差し上げようかな〜と思ってたのに〜〜明後日、お仕事を辞められるのでもう一度明日焼こうかなあ！？ 焦げはしたもののそばにいたＮ君とＭはアツアツをほうばってましたが。

最終発酵の時間に何を焼こうかな〜（食パンと同時に焼けるもの・・）と思っていたところ、Ｍから着信〜バッテリーが上がって車で来て欲しいとのこと。もぅ〜〜！！仕方がなーい。まぁ、こんなこともありです。（てか、まだまだこんなことぐらいＯＫ！ですよ…

今日はＫさんの生まれた日、ケーキぐらいでしかお祝いできないけど・・・ いちごのショートケーキ大好きなＫさんなので、迷わずフルーツをたくさん入れたバースデーケーキにしましたよ。 最近はよく口げんかをするようになったよね、、。あまり溜めておくの…

仕込み水の一部と茹でたほうれん草の葉の部分をミキサーにかけたものに水を足して、粉の７０％位を仕込み水とし捏ねました。 きれいな緑色はよもぎパンと似ている。適当に配合した割には失敗が無く（私には珍しく・・・）思わず成型段階でシャッターをパチパ…

ベーグルには粉の黒砂糖を入れ黒糖ベーグルにしたのですが色づきはいまいち。次回は黒砂糖の粉をもう少し多めに入れた方がいいのか、それとも色づきをよくするために何かほかのものを入れるのか考えておこう！イングリッシュマフィンは分割したらすぐ成型に…

グラハムブレッド、焼き上がりにそばに誰かいるとつい『食べる〜？』っと誘ってしまう、芳ばしいパンなのです。 仕事中、事務所の窓には雪が舞っていて思わず、『うわぁ！！』っと。 風が思いっきり通り過ぎていって冬やら春やら、それから色んな雲たちを運…

今日のプルマンはあとほんの少し最終発酵がほしかったなー。 ふたを閉めて焼くプルマンは焼成スタートのタイミングが微妙なので、１分！が大事なんです。今日の出来からですと・・あと２分は足らなかったかな？ 焼成まであと１３分！と言う時間になって、目…

ウサギさんが喜びそうな緑色の葉っぱがいっぱいついてるにんじんを１本すりおろして、今日はちゃんと丸く焼きあがったキャロットブレッド。ほかの野菜のパンに比べるとにんじんはすりおろすだけなので楽です〜。今度千切りにしたものをいれて見ようかな・・…

このココアの入っているパウンドケーキとブラウニーって、同じ？だわあ〜と思っていいのかな？ ベーキングパウダーを使わないで（別に何も使わなくてもいいのでしょうが）、重曹にしましたがそのせいなのかな？ふんわーり出来上がりましたよ。切り分けて写真…

出かける予定の無い休日の朝に「何焼こうかなあ？」って迷うのは楽しいこと！ なんですが、日曜日って普段やっていない家事がたまっている日でもあるんですよね。たまっている家事をおりまぜながらパン作りも進行させなくては時間が足らなくなってくるので、…

オートミールの食感とジンジャーのさわやかなかおりが美味しいフラップジャックス。 これを習ったのは、友人の友人でイギリス風のケーキに詳しくまたホントにいろんなケーキを焼く方でいっぱいいっぱいいろんなケーキを習いたいと、今でも思っています。日常…

あと数分でチーズケーキが焼きあがるところ。１時間もオーブンの中で蒸し焼きなのです。出すまでちょっと心配なことがあるのですが・・・大丈夫かなあ？失敗作になってもちゃんと写して日記に載せるつもりではあります。 ああ＾＾やはり〜失敗！！まあいいか…

終日雨でした。シナモンの香りがいっぱいのレーズンパンを焼きました。

お湯のなかに１５秒ほど浸かってから、オーブンで焼くベーグル。ブログを見てご注文くださったＭちゃん、どうでしょうか？想像通りでしたでしょうか？ちょっと心配です。今度は何を入れようかワクワク〜です。初めての〜”ビスコッティ”を焼いてみました。疑…

ちょっと凹んだ一日でしたが、やっと今頃回復しました。ってもう、夜中なんですが・・・。へこんじゃったことも回復した理由も全て飲み込んで、新しい明日のほうを向いとこう！

朝、花びらみたいに雪が舞っていました。「どこから来たの？」って訊いてみたくなるようなはらはらと３月の雪。

今日も寒い日でバターを折り込んでいくデニッシュ生地作りにはちょうどいい感じ。朝一番で作りたかったのですが・・計量始めたのが１１時〜になったので焼き上がりはテーブルに柔らかな夕方の陽がさしかかる頃になってしまいました。生地がきれいに伸びてい…

Ｍの携帯で撮ると、なんかきれいでパンさんも嬉しそうです。それとも朝の太陽光の力？朝の光の中で撮れるのは土日だけだから、明日も早起きして焼きましょう。（の、つもりですが〜） 三寒四温の、今日は寒。クロワッサンのために寒い部屋を暖めることもしな…

プルマンに黒ゴマを入れて焼きました。いい香りで美味しい！ 時計を気にしなくてもいい週末がやってきました。 もうすぐ６時、このダイアリーではぎりぎり１１日なのです・・・。 またまたこんな土曜日、ソファーで起きて始まる土曜の朝がやってきました。い…

Ｍへ、卒業おめでとう！ わっかになってエンドレスのベーグルを焼きましたよ。『おめでとう！パチパチパチパチイ〜！！』・・なんてことは家庭ではしないのかな？って、現実してませんが・・・。明らかに最近、こうだったらいいなあと言うささやかな理想と目…

もう１時。ＮＨＫの”プロジェクトＸ”つい、、、見てしまいました。とりあえずこれからお風呂に入って・・・。 ・・・２時。お風呂上りに熱いコーヒーを飲みながら、明日（もう、今日かな）お昼休みにしだれ梅見に行こうかなあ〜なーんてのんきなこと思いつつ…

朝、会社に行く前に作ったのですが、レシピ通りだと焼き過ぎな感じがしたので、夜もう一度焼き時間と温度を変えて焼いてみました。それでもまだ焼き時間を短くした方がよさそうなので、明日の朝また焼くかも〜？！なんか半分実験してるみたいです〜。 そう云…

レシピがいろいろある”ブラウニー”、今借りている「やきぱっなしのおいしいケーキ」に載っているのを焼いてみました。半分クッキーで半分ケーキ・・な感じで、これもいいかなあ。中にはくるみだけなので余計さくっとしていて、レーズンを好まないＭ君には嬉…

ライ麦が２０％ほど入っています。焼き上がりの芳ばしい皮のところが美味しい！週末のひどい睡眠不足のおかげで、お昼からのパイプオルガンのコンサートでは、もうすっかり熟睡してしまいました。（すごーく心地よすぎました・・・ごめんなさーい♪）日曜の午…

レーズンとサルタナとクルミがいっぱいで、バターもたっぷり入っていてボリュームのあるフォカッチャです。たくさん集まった時なんか、焼き立てを切り分けて熱々のところをいただくといいかな？ピザじゃないから冷めてもＯＫですけど。会社のＫさんに借りた…

パウンド型２本焼きましたが、焼きたての香ばしさに誘われ〜〜１本は３人（ＮくんとＭくんと私）で瞬く間に胃袋のほうへ〜写真を撮ってる間にだんだんなくなっていきました。コーン缶のクリームと牛乳で捏ねているのですよ。コーン缶のホールもたくさん入っ…

時間が無くなってきてどうしようかな〜と思いながら、レーズンパンをパウンド型でシンプルにくるくるっと巻いて１本作りました。１本分で巻くだけなので生地の分割もなく今日みたいに時間が無くなった日にはもってこいのパンです。焼いたロールケーキにスト…

朝（会社に行く前）と夜、今日は２回桜もちを作りました。３月になると〜桜もちの桜色が頭にパーッと浮かんできて、作りたくなってきます。小さな頃は桜の葉をていねいに外してた子供たちも今ではその塩味もしっかり味わえる大人（？）になってくれました。 …