ヨーロピアンブレッド【島津睦子のパンの本】より

　写真用に切ったら最後、誘惑に弱いわたし・・
　フランスパン専用粉で作るこのパン、皮も中身もそれぞれに味わいがあります。押さえた量のイーストでほかの食パンより幾分長く発酵時間をとります。
　
　本日里芋の日なり〜今が旬の里芋かな？スーパーには年中出ているのでいつが旬なのか・・。この前はスーパーで土の付いた大きなのがお買い得価格だったので、今が旬なのでしょう。その時、二袋買ってきたのでした。
　何しようかな〜と検索検索。こんなことしてる時って、なんて幸せなんでしょうか。二つ、作れそうなのを選びましたよ。
　トッポギってまだ食べたことはないんですが、これは里芋のトッポキ風です。お餅のところが里芋になったと言うわけですね。里芋と鶏胸肉が入っています。コチュジャン（甘辛い唐辛子味噌）と砂糖で味付けしています。そう言えば、Ｎくんは五平餅の味がするって言ってたっけ。改めて口にすると、ほんとだ…
　里芋は輪切りにして、鶏肉は一口大にしてそれぞれ片栗粉を付けてサラダ油で焼き、一旦フライパンから取り出して水と調味料（コチュジャン・砂糖）を入れ沸いてきたら戻し入れて絡める。

　里芋の入ったトマトシチューです。続きは明日・・・
　これも、検索したものですが。
　シチューを作るつもりで、野菜お肉を準備するんですが、じゃがいもがサトイモにそして、市販のシチューのルーがトマト缶という風です。人参は入れませんでしたね。塩コショウーとにんにく、生クリームが入っています。仕上げにも生クリームを線描きにするとフランス料理みたーい（*^_^*）

　ちなみに、さといものぬめりの元のガラクタンには、血糖を下げ血中のコレステロールを下げる効果があるそうです。また、ぬめりにはムチンも含まれていて、胃・腸壁の潰瘍予防をし肝臓の強化にも役立つみたいです。
カリウムも多く含まれているので、体内のナトリウムを排泄して高血圧の予防にも役立つようですね。