青梅・・・

　昨日採らせてもらった青梅を洗って形と色分けをしてみました。まず、すぐ梅酒に漬けるつもりだったのですが、ホワイトリカーが足らないことに気付いたのでした。今日は事情で買い物には行けなくなったので、漬けることが出来ず仕舞いです。
　一番手前のボールには一番きれいな青梅が２ｋあります。それを梅酒に漬けるにはホワイトリカーは２本要るようなのです。氷砂糖は去年のがまるっと残っていたのですが、ホワイトリカーは１本（１．８ℓ）しかなくって・・
　ブロ友さんたちのところで美味しそうな「梅シロップ」を見て、作りたいなぁと思っているんですが、日程的に余裕があるのかなぁ〜〜？と考え中なんです。できないとなると、また来年がありますからいいんですけどね。今年は想像だけで・・

　買い物に行けず、今日の予定のカレーライスも出来ませんでした。そんな凝ってないメニューなのに(笑)
　なんせ、玉ねぎもジャガイモもにんじんも、みーんな１個ずつ位しかなくって。ダメだこりゃ〜〜なのでしたが、お肉（豚肉）だけは昨日のうちに安いのがあって買っておいたのがあるので、その豚肉を使って最近ハマっているこのおかず〜
　・・って、ちょっと品がない？　
　豚肉は肩肉かなんかのコマ切れ肉４００ｇぐらい。
　軽く塩コショウして、小麦粉を付けてサラダ油をひいたフライパンで焼き、
　お肉がまだ赤いところがあるうちに、しめじ１パックを入れまして、
　「サワー漬けのタマネギ」を入れて混ぜて、ハイ出来あがり〜
　このサワー漬けにハマっているのです。
　タマネギのサワー漬けの写真は撮り忘れました。もう使っちゃったので、今度またアップしたいと思います。

　↓これは、にんじんときゅうりのサワー漬けです。少し前、はなまるマーケットで見たんですが、とっても簡単で、調味液はあとで全部利用できるので、わたしにはぴったし！
　蓋がプラスチックのコーヒーの空き瓶がいいようです。野菜なら何でも適当に切って合わせて１５０ｇ。瓶に入れます。瓶は煮沸消毒などしなくてもＯＫ♪
　そこに、お酢大さじ５・砂糖大さじ５・塩大さじ１/２を混ぜたものを注ぎます。野菜はちょっと出てるぐらいでいいんです。
　冷蔵庫に３時間ほど入れたものです。良く漬かっています、美味しーい♪
　この調味液はドレッシングや酢の物やアレンジ自在です。はなまるマーケットではちらし寿司をしていましたよ。私もすぐにしてみましたが、野菜も液もこのまま使えて酢飯ＯＫです。

　先ほどの玉ねぎのサワー漬けには、野菜（スライスしたタマネギ）を入れたらカレー粉を少し入れて漬けているだけなんですが、驚きの味になりますよ（ちょっとオーバーかな）