サブマリンに中には卵白が入っていて、卵黄は焼成前に塗るのですが、卵黄を見るとついカスタードクリームを作りたくなりまして・・。卵黄を使ってしまったので、サブマリンにはまた新しく卵を割って、全卵を塗ることになりました。
こうしてみるとやはり全卵より卵黄だけの方がサブマリンにはよかったのだと分かりました。卵黄だけの方が、皮がパリっと香ばしくなるような気がします。卵黄を塗る方が色にもメリハリがあると言うか・・
こうしてまたまたカスタードクリーム作り〜〜でも、あまり合点がいくものが出来ませんねぇ。。
このカスタードクリームは、またまたシュークリームの中身に。
