プルマンの積りだったのに、、、最終発酵が思ったより早く、タイマーがなった時はすでに型ぎりぎりのところまで発酵が進んでいた・・・ので、山形にと変更。これからは、こういう日がだんだん増えていくのかな。タイマ-は短めにしていこう！それと、仕込み水…
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