砂糖も油脂も少なめなプレッェンは粉の味が生かされることが分かる。粉の生まれたところは知らないのだが、粉のふるさとに帰っていくような思いのするパンだ。噛んでいて気持ちがシンプルになるような素朴なパンだ。 今日は強力粉を使ったのだが、今度はフラ…
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