カレンダーは９月、セプテンバー、そよ風の季節ですね〜 パンの仕込み水に昨日まではなんの躊躇もなく氷を入れて温度を下げていたのが、今日はちょっとためらってしまう。涼しくなったぁと言うことですかね・・。最終発酵も昨日までとは違う、タイマーをかけ…
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