2008-01-25から1日間の記事一覧

(島津睦子のパンの本より)ルンデスツゥック☆ツォプフ

デンマークの食事用のパンです、と書いてあります。サイズは40gちょいと小さいのに190℃で20分焼成と、かなりしっかりと焼きます。中ははかないような粉の味、外はパリッです。時間が経っても外のパリッ感は変わりません。 もう一つ、編みパンを。ツ…