ライ麦粉は２０％入れてあります。仕込み水は牛乳１００％で。ライ麦はねばっとしてしまうので、捏ねる時間は５分ほど短縮しています。捏ねの途中でレーズンを混ぜ込んでいます。 このライ麦のパンの焼成に合わせてパウンドケーキを。今日は何を入れよっかな…
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