仕込み水を用意するのに、氷を入れて冷たくしないですみます。 それがパン作りをしていて季節の変わり目を感じる節目なのです。何度となくそうして繰り返してきています。 こうして秋が深まって行き、気温が下がって水温も下降していくと温かいぬるま湯に変…
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