ここ最近のバターロールがイマイチだった原因がわかったような気がします。 パンは大正電器のレディースミキサーで捏ねて、一次発酵までこれでするのですが、その捏ねる時間が長くなってしまっていたような気がします。購入してから早１６年経過・・かな？ …
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