仕事休みの日、家仕事は金時の煮豆作りとあんずジャムでした。 ひと晩水に浸けておいた豆を、起きてから煮ます。一度茹でこぼして、その後弱火で４、５０分ほどコトコト。そのゆで汁を捨てて、砂糖と塩少しを入れて弱火で５分。そのまま冷まします。 砂糖は…
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