バナナブレッド オイシックス食材感想日記その８
- 材料
- オイシックスのバナナ（よーく追熟させたもの）・・２本
- 薄力粉・・・・・１５０ｇ
- タンサン・・・・小さじ１
- バター・・・・・８０ｇ
- 砂糖・・・・・・１００ｇ
- 卵・・・・・・・２個
- くるみ・・・・・３０ｇ
- いのす（柚子のしぼり汁）・・少々
- 作り方
１．バナナ１本は、フォークでつぶし分量の砂糖のうち、大さじ２杯をからめておく。
２．ボールでバターをクリーム状にし（レンジでチン！）、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、解きほぐした卵を２〜３回に分けて加え、混ぜ合わす。
３．粗みじんにしたくるみを混ぜ込む。
４．ふるった粉（薄力粉にタンサンを入れた）を２回に分けて加え、さっくりと混ぜる。
５．１を入れ、ひと混ぜする。
６．型に生地を入れ、１センチ幅の輪切りにしていのすをふったバナナを並べ、１７０℃のオーブンで３５〜４０分焼く。
このバナナブレッドのために、追熟させたバナナを使って、オイシックスの日記のラストだ。食材が届いてから、何を作ろうかなあ！？と、楽しい毎日だった。ありがとうございました！！
バナナブレッドは、お菓子作りとしてうちではよく登場するものだ。いつもお安いバナナさんが主役なだが、今回はオイシックスさんのバナナなので、レシピをあれこれ探ってみた。バナナブレッドはレシピが溢れていることに気付き、適当＆自分流＆ちょっぴり借りた本を参考に作ってみた。
ベーキングパウダーが切れてたので、タンサンに。レモンが無くなったので、友人にいただいた珍しい”いのす”に。生地の中に入れる、スパイスやラム酒はわざとカット。オイシックスのバナナの香りだけで作ってみたかったので。
Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす
）食材に興味をお持ちの方はこちらでどうぞ。
上にバナナを載せて焼くのは初めてだ。
焼いている途中から、キッチンやリビングにバナナのいいかおりが充満してた。
いい素材で作るものには、安心感と幸福があると思う。
わが家は、５人家族。未だ、子供たちの夫々の道はどうなることやら〜〜。いい素材の集まりなのだと、せめて思っていたい。そんな感想で、オイシックス食材感想日記を終わらせていただきます。こんな機会をいただけて、嬉しく思います。ありがとうございました。
