ヨーグルトケーキ

材料〈直径１０cmアルミケース１０個分〉
〇小麦粉・・２００ｇ
〇ベーキングパウダー・・小さじ１
〇ヨーグルト・・３００ｇ
〇バター・・１００ｇ
〇砂糖・・１００ｇ
〇卵・・２個
作り方

1. 小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
2. ヨーグルトはガーゼやコーヒーのフィルターにしばらくおき水分を切る（約２／３カップの水分が出る）
3. 室温においてやわらかくなったバターをボールに入れクリーム状にし砂糖を３回に分けて加え、よく混ぜます。
4. 溶いた卵を少しずつ３に加え混ぜ、全体が混ざったらヨーグルトを加え混ぜます。
5. ふるった粉を３回に分けて４に混ぜ、ケースに８分目ほど入れる。
6. あらかじめ１８０℃に温めておいたオーブンに入れ２０分焼く。

　　表面に焼き色がつき、竹ぐしをさして何もついてなければ出来上がり。