モーレ

　フランスパン粉で作るモーレが時々無性に食べたくなります。
　もっちり感や甘味の少ない粉の感じをかみしめたくなるのです。フランスパンほどハードではなく菓子パンほどソフトでない・・もっちりした感触。モーレならではの味わいだと思う。でも、焼き立てに誰も居ないんだなぁ。