バナナクイックブレッド

１８ｃｍ　エンゼル型
材料　
強力粉　　　１５０ｇ
Ｂ．Ｐ．　　　　３ｇ
砂糖　　　　　７５ｇ
塩　　　　　　　１ｇ
バター　　　　６０ｇ
卵　　　　　　６０ｇ
牛乳　　　　　３５ｇ
バナナ　　　１２０ｇ
レモン汁　　小さじ２
むきくるみ　　３５ｇ　

作り方
１．バナナは皮をむきフォークの背でつぶし、砂糖の半量とレモン汁を加えてよく混ぜ、１５分くらいおく。
２．バターはクリーム状に練り、残りの砂糖と塩を加えてよくすり混ぜる。卵をよく溶きほぐし、少しずつ加えてさらに混ぜ合わせる。
３．２に粉とＢ．Ｐ．を合わせてふるい入れ、木じゃくしで切るように軽く合わせる。
４．牛乳と１のバナナも加えて、よく混ぜ合わせる。細かく刻んだくるみを加え、全体にまんべんなく混ぜ込む。
５．型にショートニングと小麦粉をふるって、４を平らに入れ、１８０度（家は１７５度）のオーブンで２５分。