山形食パン☆くるみ入り食パン

　今日は窓のカーテンを外して洗った。カーテンのなくなったガラス窓の向こうには、湿った雨の残りの空気と暮れの気忙しい感触があったのです。
　「ねえ、おせちはこれがあれば良いっていうもの一つ、ってなぁに？」て訊くと、Ｎ君は「かまぼこ！」Ｍは「黒豆かな・・」と言う返事。Ｋさんは「かずのこ！」でした。Ｊには訊き忘れちゃったね。あと田作りがあればお節の”三種の神器”ＯＫね〜　ま、ぼちぼち作りましょうかね。

　Ｉさんにご注文いただいた”くるみのパン”ですが、仕込み水を１０％少なく入れてしまったんです。第一発酵の後分割するときにすぐ分かりました。あ、どうしよう？　でもたぶん大丈夫！くるみ入りのパンにはむしろこの水分量の少ない食感の方が合うかもしれないなぁと思ったんです。。はてはて、、いかがだったでしょうか？　もし硬い感じがしてしまったらごめんなさいです・・