山形食パン

これは、昨日焼いたジャーミーブロートです。編集がうまくいかず・・・。ロースとしている胚芽（ジャーミー）が６％入っています。仕上げ発酵後に入れる切れ目の切れ味がめちゃくちゃ悪い。そう言えば、最終発酵の時乾燥しすぎてたわ。いつもはパンにタオルをかけておくのにそれをし忘れたから。