キーウイのジャム

　Ｋさんが実家から貰ってきたんです。いっぱいできたんですねぇ！
　洗って皮を剥いて、７００ｇありました。まだまだあります♪
　細かく切って（スライスだけでもいいかも〜）
　鍋に、砂糖３０％ほどもいっしょに。
　水分が出てきました。焦がさないようにずーと鍋をかき混ぜていました。
　２０〜３０分で飴色になってきて水分がなくなったら火を止めて。
　熱々のガラス瓶に熱々をぎっしり詰めて蓋をしたらひっくり返します。

　鍋に入れてすぐの時は、かき混ぜているとリンゴのような匂いがしていました〜時間がたった後でＭが来て「イモの匂い！」と言ってたので、鍋に鼻を近づけると・・・納得、お芋のような気もします・・。
　鮮やかなキーウイの緑は消えてしまいますが、これはこれでいい色だ〜