アプリコットブレッド

　切り分けてこんな感じ。
　天板いっぱいに広げた生地の最終発酵の途中で、アプリコット（あんずの缶詰）の半割を９個のせて、カスタードクリームを斜めに絞り出します。
　製菓ショップで、カスタードクリームが超お買い得だったので即買いました。アプリコット缶もそんなに高くはなかったので買えましたぁ。この二つが揃えばアプリコットブレッドに決まり！
　焼成前にストロイゼル（そぼろ）を振りかけています。切り分けたのをひとつ・・・半割れのアプリコットがジューシーです。

　暮れにＪが職場からこんな鮭をもらってきました。
　すごく寒い夜だったね。仕事納めの日にバイクにまたがって、こんな冷たい鮭を大事に持って帰ってくれたんだね・・。冷凍庫に入れて、後でいただきましょうと置いていたものを炊き込みました。

　ネットで見つけた鮭と里芋の炊き込みご飯です。
　里芋は１.５センチに切って、塩を振り、混ぜて、さーと水で塩を落としておきます。
　デジカメが「バッテリーを・・・」となって、使えなくなってしまったので、この後は（バッテリー充電するまで）炊き上がるまで画像がありませんが・・
　ジャーで炊くような水加減して（お酒と塩を含んで）里芋と鮭をそのまま、そーと置いてスイッチオン。
　炊き上がったら、鮭の皮を取り、軽く混ぜます。
　　よそったら、粒コショウーを振ります。

　今日は七草粥をいただく日だったぁ！　準備不足でした。お吸い物の小松菜を見て「これが七草やね・・」と言ってたＫさんでした。お正月からのお節など濃い味付けの物からちょっと胃を一休み！するには、この里芋はまぁ、その点七草粥の理にかなった、胃を大事にするということでＯＫですか。
　さといものぬめり成分の「ムチン」はタンパク質の消化吸収を助けてくれるし、胃・腸壁の潰瘍を予防し肝臓強化にも良いそうです。カリウムも含んでいるため、体内のナトリウムを排出し、高血圧予防にもなるんですね。

　昨日に続いて、頂き物のお魚で食卓を作ることができました。感謝ですね・・