５月の雨の夜

　雨の音がして外を見た。
　雨が降るときの降り出し始めの匂いがした。
　気温もいい具合で、
　このまま外に居たいぐらいだけど、
　もう夜中。
　しいんとしていて、それでも親しげな空気。
　懐かしいような、落ち着かせてくれる空気。
　これといった疲れはないはずだけど、
　なんとなく疲れてる気持ちと体に、
　スーッと入り込んでくる感じ。
　この雨の音の癒しって何だろう。
　この雨の匂いってなんだろ。
　５月の雨の夜、
　どうしていますか・・

　米粉を使って、２回目のパンはもっちり米粉パン。
　※ メモ　 菓子パン用粉　２００ｇ
　　　　　　米粉　　　　　　７０ｇ
　　　　　　イースト　　　　　３ｇ
　　　　　　きび砂糖　　　　４０ｇ
　　　　　　塩　　　　　　　　３ｇ
　　　　　　スキム　　　　　１０ｇ
　　　　　　ショートニング　２０ｇ
　　　　　　牛乳　　　　　１５０ｇ
　　　　　　卵黄　　　　　　１個分
　　　　　　１０分割　　５０ｇぐらい
　　　　　　発酵は第一もベンチタイムも最終もかなり長め。
　　　　　　焼成　粉振ってクープ　１８０℃　　１８分
　前回の米粉パンとは違って、お菓子みたいって邦ちゃんが言ってた。確かに、砂糖は倍以上だし、中身はリッチだ。しっかりもっちりしていて甘めのパン。明日の状態はどうだろう。

　グラハム食パンに、ジャムを挟んでお昼に食べました。去年作った瓶詰を開けて。

　瓶の蓋がなかなか開かなくて悪戦苦闘。は、オーバーだけど。ガスの火で蓋を温めると簡単にパカッと開きました。やったー！と、小さな喜び。そんな小さな喜びと、或いは小さな腹立ちに溢れたささやかな一日が今日も終わります。