このシフォンは昨晩焼いて型を逆さまにしたまま朝、型から出したものです。出すときの失敗もなくうまく離れてくれました。 お昼間遊びに来てくれた○うこちゃんが作ってくれたリンゴ入りのパウンドケーキを添えてシフォン＆パウンドケーキ！と贅沢にいただき…

「ふっくら盛り上がった山は、生地がしっかり縦にふくらんだ証拠。側面にもしっかり焼き色がつき、表面の皮には、さめるにつれ細かいひび割れが入っていきます。その時のピチピチいう小さな音をきくと、上手に焼けたなと嬉しくなるのです。」と、書いてあり…