アプリコットのベーグル

　梅雨空・・・
　時々、思い出したようにバーと泣き出したかと思ったら、すーと止んでお日様までチラーと覗いて、その気になってるとまた、こらえきれずにバーと泣き出しては・・・・
　つかみきれない、一体どうしたいのかつかめない、一見わがままに見えるこんな不安定な空模様に、親近感を覚える人≪私･･≫って、へんでしょうか?
　今宵、星さえ何か言いたげに、それでも遠慮がちにきらめいている。私には心細げに見えてしまうのです･･･。そして、月は上質の和紙に滲んでいるようにおぼろげに浮かんでる。
　
　さて、ベーグルに入れてみたアプリコット〜小さく刻んで粉の１０％ほどの量で。ほんのり甘くてさっぱりしてます。よかったぁ。昨日ドライのアプリコットを買って（何故か･･）何に使おうかあれこれ（そんなにない^_^;）ちょっと迷ってベーグルに決めたのです。
　第１発酵が終わった時、あれー水分足らないぞーと言う感じだったけど、ベーグルってこれぐらい（なんか固め！）な生地でいいんだぁと発見できました。
　実は昨日パン屋さんでたまらずブルーベリーのベーグルを購入したんです。が、なーんか違う････。
　ちょっと固めな生地の本日作ったこれ！これだわ〜！（バカです、自画自賛^_^;）　これまで作ったどのベーグルよりも、らしい感じにできたのです。何が違うかって、初めて入れたアプリコット・水分量なので、次は水分量にポイントを置いて、計量してみましょう。
　あっ、でも冷めてからの味は分からないなぁ。ぱ〜となくなっちゃったので･･