パンプキンブレッド☆ブレックファースト

　今朝は食パンがなかったんですね・・。明日の分を焼きたいけれど、
このかぼちゃのパン２本とも明日の朝のお届けパンなので、うちでは食べれません（当たり前ですね・・）
　スキムミルクをすっかり使っちゃってなくなったし、牛乳もない、う〜〜ん・・どうしましょう？
日曜日の朝はゆっくり出来るＫさんは「明日の朝はオープンサンド食べれるかな〜」と期待してるし、どうしようかな〜と・・・。食パンにはいつだってスキムミルクを入れてるしなぁ。
　と、考え中に、よ○こちゃんからずーと借りっぱなしになっていた「島津睦子のパンの本」をパラパラっと捲ってみると、ありました、ありました！って、何度か焼いたことあるのにもう忘れてしまっていました。スキムミルクも牛乳もいらないで作るこの食パンのこと！
　あ〜よかった。これで、明日の朝はＫさんはオープンサンドを楽しめましね。
（牛乳がないことも、食パンがないこともすぐそこのコンビニに行けば済むことなのに、それをしたくない私です）

　バタートップとしておなじみのブレックファーストの分量を・・

　　　　最強力粉・・・３５０ｇ
　　　　イースト・・・４．２ｇ
　　　　砂糖・・・・・・・７ｇ
　　　　塩・・・・・・・・７ｇ
　　　　水・・・・・・２２１ｇ
　　　　バター・・・・・１４ｇ

　焼き色が薄いのも砂糖が少ないせいですね、納得です。
　成形後に真中に切り込みをいれ、焼成前にもまた同じところに切り込みをいれ、そこに細く切ったバターを置き、焼成後に型から出したら溶かしバターを表面に塗ってあります。