プラムジャム☆プラム酒

　いただいたプラム登場。傷がいってないのをプラム酒にと、残りを傷のあるところは除いてジャムにと決めました。
　まずは、プラムジャム。
　７００ｇのプラム。洗って二つに割ってあります。種は後から出すことにしました。取りにくくって・・
　鍋に入れたらレモン汁を絞って少し煮ています。
　グラニュー糖は３５０ｇ使いますが、まず半分を入れて弱火で５分ほどことことと。
　残りのグラニュー糖も入れまして、あと１０分ほどまた弱火でことこと煮ました。種が離れてきましたので、一つずつ取り出します。
　まだ全然さら〜とした状態なのですが、この辺で火を止めようかなと。
　熱い時にすぐ、はーい、瓶詰め終了です。
　こんなきれいな色になるんですねぇ！　さら〜としたままの状態だったら、ソースとして使いまひょ。

　さて、トップの画像のプラム酒ですが、こんな配合にしました。

　プラム　３００ｇ
　氷砂糖　１５０ｇ
　ホワイトリカー　５４０ｇ

　梅酒同様、洗ったプラムをきれいにキッチンペーパーで拭いて、あとは他の材料をいれるだけです。あ〜かんたん。３カ月ほどで、いただけるのかなぁ〜〜♪　　
　どんな色になるのかも楽しみ楽しみ。
　そして、どんな心境で飲んでるのかもこれまた、楽しみってことで・・・。
　ちょっと瓶が大きかったですね、もうまったく。