シュークリーム

シュー生地　１０〜１２個分　
１　バター　　　５０ｇ
２　塩　　　　　少々
３　水　　　　　６０ｃｃ
４　小麦粉　　５０ｇ
５　卵　　　　　２〜２1/2個
　１〜３を鍋に入れ中火にかけバターが溶け沸騰してきたら小麦粉を加え、木べらで手早く３０秒ほど練って火からおろす
　そこにほぐした卵を少しずつ加えそのつど木べらで手早く練る
　生地は木べらからやっと落ちる程度の硬さにする
　しぼり出し袋に入れ直系３㎝ほどにしぼり出す
焼成　　
１９０度　１７分　　１５０度　８分　（家のオーブンで）