バターロール（島津睦子のパンの本より）☆フレンチトースト

　翌日の朝に書いてます・・
　
　これまでとは違う配合でバターロールを・・・
　いつも以上につやつやでピカピカになりました。菓子パン用粉に２０％の薄力粉が入っているんです。スキムミルクとバターの分量が微妙に違うだけなのに、第一発酵が終わって分割するときの生地が柔らかいこと・・・きっと粉の軽量ミスかなと思えた程、触るときかなりべたついたなぁ。もう１回分量を確認したら計量は間違いなかったので、やっぱりこんなだらだらした生地なのかな？もしかして、仕込み水の温度が高かったのかもしれませんが。先行不安だな・・とは思いながらもやるしかないので、成形もべたつく生地をていねいにめん棒をあてて、く・る・く・るとゆっくり巻いてできたロールちゃんでした。
　最終発酵も通常だと１５分なのですが、レシピの通りに４０分は取ることにしました。（おかげで、その間をバスタイムにできましたよ）お風呂から出てのぞいてみると、やはりやわやわでいつもと違う顔のロールちゃん。その顔にそぉぅーと卵をぬ・っ・て焼成へと。
　そして焼きあがってきたのが↑こんな顔です。まだ味はわかりませんが、楽しみ！どんな感じかな？遅れたこの日記を書いたらいただきましょう。

　夜作ったあっつあつのフレンチトーストを持って友人に、元気になったかな？