プルマン

　１５０℃で１４分、温度を上げて１８０℃で１６分。私のオーブンでプルマンを焼く時はいつもそうなんです。今日は焼く時に温度を確認しないでいた。
　ちょうどパンを焼く前には夕ご飯のトマトソースのドリアを焼いていて、余熱で最終発酵をしてそのまま焼きに入ったんです。ドリアを焼いた温度が、また高温の２２０℃ほどだったのでなんと気付くまで７０℃も高く焼いていて・・・。いつもは１４分経ったら温度を高く切り替えるのに、今日はその反対でびっくりして・・とにかく残りの１６分は１７０℃ほどに下げて焼くことに。
　焼き上がってからが怖いなぁ〜と思いきや、何のことはなくいい感じ〜なのです。頼まれパンなので・・よかったよかった。しかもですね・・、もしかしていつもよりおいしそう！かもしれませんねぇ。
　もう夜の１時なのですね・・。お風呂上りの火照った顔に窓からの風が心地よいのです。今日は湿度があって蒸し暑い日でした。もう窓を閉めて眠らないといけないんですが、もう少し気持ちいい風に肌を落ち着かせていようかな。