アップルパイ

　２１Ｃｍのパイ皿

　ショートニング１１０ｇをボウルに入れ、強力粉１１０ｇと薄力粉４０ｇをふるったものを混ぜる
　小さじ１/２の塩を冷水５０ｃｃにとかしたものを混ぜる
　粉っぽさがなくなったら、生地を３対２に分け、それぞれを丸める
　大きな方を手で伸ばし、麺棒で丸くしパイ皿に敷き、リンゴをこんもりと詰め縁には溶き卵を塗っておく
　リンゴ・・・２個弱ほどを、イチョウ切りしボウルに入れて、コーンスターチ小さじ１・砂糖２０ｇ・レモン汁１/２個分・シナモンパウダー少々とよーく混ぜたもの
　残りの生地も丸く伸ばしてこれにかぶせる。縁を指で押してしっかりつける。表面は竹ぐしで穴をあけ、線も入れる
　１８０℃で２５分焼成

　アップルパイをショートニングで！と言うのをなんで考えなかったのかしら〜
　本でこのレシピを見てから、早く作りたくってウズウズ・・。やっと作れました。どんな味かな？うん、いけるいける、ピース。バターを使わなくっていいし、簡単レシピだし・・今までのようによーし作るぞ〜と言う風でなく気軽に作れますね。よっしゃっ〜！