クラッカー（キャベツの！！）
昨日は生協の共同購入が来た日。キャベツ大好き（キャベラーと言う？）なので、いつも必ず1つは注文に入れてある。のですが、昨日届いたキャベツは（どこ産だったかなぁ？）新鮮なんですが、外葉がしっかりと！していて、ちょっと堅そうだな〜と１枚はがし、またはがし、まだはがし・・・なんだか勿体無いなぁ！と思っていたところ…
調度タイムリーに出会えたこのレシピで作ることに決まり。
焼けたところにうまいこと帰って来たのがＮくん。「ナニコレ！ナニコレ！」とかなりハイペースで手が伸びて行きます。２０枚焼いて残りが３枚・・。あっという間！そんだけ美味しいのです。ほんとにくせになる味でした。
もうなくなったので、すぐにでも作りたい！んです。
もうついでに、今日はキャベツの日！ と言うか・・まだキャベツの外葉がありまして、またまたタイムリーにも”キャベツメンチ”を見つけました、のです。
中日新聞６月８日（日）くらしのページ、「ケンタロウの快食レシピ」に載っていました。う〜〜ん、ラッキー！今日は、ほんまにキャベラーな日です。（どんな日や）
愛犬の”サブ”がいた時は、必ず外葉は白菜でもキャベツでもレタスでも・・・・食べてくれていたのよねぇ。でもこれからはもう泣かない！？ 外葉はクラッカー＆キャベツメンチにします。ふふふ。
材料
キャベツ・・・５００ｇ（１/２個）細かく刻み塩を振って混ぜ、１５分置く。
塩・・・小さじ１弱
豚ミンチ・・・２５０ｇ
ウスターソース・・・小さじ１
こしょう・・・少々
＜揚げ衣＞
薄力粉
卵（薄力粉大さじ１・卵１個・水１/４カップをよく混ぜたもの）
パン粉
作り方
１ ギュッと絞ったキャベツ・ミンチ・ソース・コショウをよく混ぜ等分に分け、小判形にまとめる。
２ 揚げ衣をつけて、中火から衣が固まってきたら弱目の中火にして、返しながらじっくり揚げる。
ついでに今夜のおかずも・・
いわしの梅煮
小松菜と薄揚げの煮びたし
