ウォールナッツショコラ　　トルテ２１ｃｍ型

レシピ

　1　卵黄　　　　3個分
　　 グラニュー糖　　５０ｇ　　　白っぽくなるまで混ぜる
　2　クーベル（Ｂ）　　７０ｇ　　クーベルを湯せんにして溶かしてから、
　　 バター　　　　　　６０ｇ　　やわらかくしたバターを混ぜる

　3　生クリーム　　　４５ｇ　　　泡立てない
　
　4　薄力粉　　　３０ｇ
　 　ココア　　　３０ｇ　　　　　合わせてふるう
　5　卵白　　　　3個分　
　　　グラニュー糖　　５０ｇ　　　メレンゲを固く作っておく
　6　ウォールナッツ　　３５ｇ　　後からパラパラっと型に入れる

　　１〜５　順に１のボールに混ぜ合わせていく
　　160℃　３５分　(今日は４０分)
　　トッピングに粉糖