12月になりました

　朝から一日中雲一つない晴天だった。青色、青色・・

　12月になっていることに例年の様に気忙しさを感じてしまいます。どうして急に焦り出すのだろう、取り戻せない時間を手繰っても意味がないのに。年が過ぎて行くと、増える物と失うものがあります。そのバランスを自分で取りながら、今日をいちばん大切にしなくてはね、とは思うのです。わたし、、今日を大切にしたのかな。

　仕事を辞めてからは、レシピの本とかゆっくり読める！って嬉しく思っていた筈なのに、いつの間にか時間に追われない毎日にどっぷり慣れてしまって、ご飯作りが億劫になることもあります。専らテレビ番組のキューピー3分クッキングを録画して、メニューを考えるこの頃。

　今夜のおかずも、そこからもらいました。

　「豚肉とキャベツのみそバター鍋」の、キャベツを白菜に置き換えています。畑の白菜が冷蔵庫にどーんと鎮座しているのを何とかしなくちゃ！大きな白菜を丸々は使えなかったけれど、小さくなって冷蔵庫に帰って行きました。またの登場まで休んでいてね。畑のネギ・ニンニクも使われています。

　☆簡単にレシピを。　

　白菜1キロ（2～3センチ幅に切る）、ネギ2本（斜めに切る）、豚バラ薄切り肉400g（4cmほどに切る）が主役です。

　鍋に水半カップほどを入れておき、白菜、豚肉、ネギの順に３回に分けて入れていく。その上に調味液を注ぎ、ふたをしてから火にかける。煮立ったら弱火にして３０分弱蒸し煮する。

　≪調味液≫

　みそ　大さじ７、酒　大さじ３、水２カップ、おろし生姜　１かけ分、おろしにんにく　１かけ分を混ぜ合わせる。

　少々色目が悪い(^-^;　ふたがギリギリのるぐらいでしたが、かなりかさが減りました。最後に、バター４０g・すり白ごま・粒黒コショウをかけます。