ラング・ド・シャ 「オイシックス食材感想日記」その５
- 材料
- バター・・・・・１２０ｇ
- 砂糖・・・・・・１２０ｇ
- 卵白・・・・・・４個
- 小麦粉・・・・・１２０ｇ
- けしの実
- 作り方
１．ボールにバターを入れ、クリーム状になるよう混ぜ合わせる。
２．砂糖の2/3を１のボールに加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
３．卵白２個をよく溶きほぐすように混ぜに、２に少しずつ加え、混ぜ込む。
４．別のボールで残りの卵白２個を泡立て、角がぴんとたつくらいになったら、残り1/3の砂糖を加え、しっかりしたメレンゲを作る。
５．３のボールに小麦粉を入れ、混ぜ合わす。
６．４のメレンゲを加え、軽く混ぜある。
７．搾り出し袋に入れた生地を搾り出し、上にけしの実をふりかけ、１８０℃のオーブンで約１０分焼く。
アイスクリームに使った”黄味恋し”の残りの卵白で何を作ろうか〜〜すっごく迷った結果、このラング・ド・シャに落ち着いた。調度、アイスクリームで使用する卵黄と同じ数の卵白がいるので、ピッタシ！！こんなことがとってもウレシイ・・のだ。
夜、ビンに入れておいたラング・ド・シャは、もうちゃんとＮ君が遊びに来た友人と食べてた。『美味しかったよー!!』と、すっかり無くなったビンをもらったのだ。子育てとはこういうものだ。無償・・無償の愛・・なーんてネッ。
