このクッキー生地が好きになりました。自分の覚えでレシピを残しておきましょう。今日は粉に少し抹茶を混ぜてみました。パートシュクレ 無塩バター ２５０ｇ 砂糖 １５０ｇ 塩 １．５ｇ 全卵 ８０ｇ 薄力粉 ５００ｇ Ｂ．Ｐ． 小さじ１１ 薄力粉、塩、Ｂ．Ｐ…

昨夜作ったこのパウンドケーキが、美味しかったので自分の覚えとして材料だけのレシピ・・・ バター・・・・・・・・１００ｇ 砂糖・・・・・・・・・８０ｇ 卵・・・・・・・・・・２個 薄力粉・・・・・・・・１００ｇ B.P.・・・・・・・・・２ｇ 梅酒漬…

ビスケットを潰して台にしないで･･、残ったケーキを型に敷き詰めてその上に、チーズの部分を流しました。トッピングは、冷凍庫に常備のラズベリーと庭のミントを手でちぎって。 チーズの部分だけ、自分の覚えとして・・・ １ クリームチーズ・・・２００ｇ、…

【 材料 】 ①卵・・・・３個〜〜室温 ②砂糖・・・４５ｇ ③薄力粉・・・・・４０ｇ 〜〜粉類はふるっておく コーンスターチ・・４０ｇ ベーキングパウダー・・小さじ１/４ ④レモンの皮のすりおろし・・１個分 レモン汁・・・小さじ１ バニラエッセンス・・・…

【材料】 １）バター ５０ｇ・・・やわらかくしておく ２）砂糖 ５０ｇ ３）卵 ５０ｇ（小１個） ４）レモンの皮 少々・・・すりおろす ５）薄力粉 ５０ｇ 【作り方】 型の準備 マドレーヌ型にバターを塗り、小麦粉をふっておく １）〜５）を順にまぜて 準備…

迷ってるうちに時間がなくなり･･･短時間で出来るケーキの方にしました。ハゥ〜、いつものことですねっ(^_^;) 焼き上がってすぐに、コアントローと紅茶をペタペタと刷毛で塗って、ラップでぎゅーと巻いておきます。 ↓ レシピは、あとで････（これからバスTIME…

本日、休憩時間に開いた「カフェスイーツ」に載っていたこのパンを焼きたい！と思ってしまいました。地図で見るとパリのはるか南西に位置するヴァンデの、伝統菓子だそうです。〔材料〕 粉 ３００ｇ イースト ６ｇ グラニュー糖 ６６ｇ 塩 ５ｇ 全卵 ８０ｇ …

←ボタン？ 先日、会社でお昼休みにカフェ・スイーツをぱらぱらっと見ていて、目に止まったナチュラルな色のページ。ボタン？いやぁ違う、食べてみたくなってレシピをメモ・・。そのページに載ってたキャンブリック・ティーという紅茶も一緒に飲むとおいしい…

〔モンキー型１個分〕 １．卵・・・３個 ミキサーで１２分 ２．砂糖・・・１００ｇ 卵が少し混ざったら入れる ３．薄力粉・・・７５ｇ ２秒ほどを２回 まわす ４．バニラオイル ５．バター・・・７５ 鍋でグツグツしているのを入れる 焼成 １７５℃ ２０分 仕…

材料〈直径１０cmアルミケース１０個分〉 〇小麦粉・・２００ｇ 〇ベーキングパウダー・・小さじ１ 〇ヨーグルト・・３００ｇ 〇バター・・１００ｇ 〇砂糖・・１００ｇ 〇卵・・２個 作り方 小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。 ヨーグ…

1 卵黄 3個分 グラニュー糖 ５０ｇ 白っぽくなるまで混ぜる 2 クーベル（Ｂ） ７０ｇ クーベルを湯せんにして溶かしてから、 バター ６０ｇ やわらかくしたバターを混ぜる 3 生クリーム ４５ｇ 泡立てない 4 薄力粉 ３０ｇ ココア ３０ｇ 合わせてふるう 5 …

①バター・・・８０ｇ やわらかくする ②砂糖・・・１２０ｇ ①に２．３回にわけて ③サラダ油・・・カップ１/２ 少しずつ、しっかり混ぜる ④薄力粉・・・２８０ｇ ①〜④と混ぜていく ④でゴムベラに持ち替える⑤生地を３０等分にし、平たく丸め中央を少しくぼませ…

1. バター・・・４０ｇ 柔らかくしておく ヨーグルト・・・５００ｇ 水切りして２００ｇくらい 2. 卵黄・・・3個分 3. 砂糖・・・５０ｇ 4. 生クリーム・・・大さじ２ 5. レモン汁・・・大さじ２ 6. 小麦粉・・・３０ｇ 7. メレンゲ A) 卵白・・・3個分 B) …

１．卵黄・・・３個分 グラニュー糖・・・５０ｇ ２．クーベル・・・７０ｇ バター・・・・６０ｇ ３．生クリーム・・・４５ｇ ４．小麦粉・・・３０ｇ ココア・・・３０ｇ ５・卵白・・・３個分 グラニュー糖・・５０ｇ １. は白っぽくなるまで ２. はクー…

①卵・・・・・３個 ニーダー強で１２〜３分 ②砂糖・・・・１００ｇ 卵が少し混ざったら、粉ふるいを通していれる ③薄力粉・・・・７５ｇ ２秒ほどを２回まわす（ニーダー弱で） ④バニラオイル・・少々 ⑤バター・・・・７５ｇ 鍋でグツグツしているのを入れる…

違うレシピのフラップジャックスを焼いてみました。 ①小麦粉・・・・・２００ｇ ②オートミール・・・・２５０ｇ ③ブラウンシュガー・・・・１５０ｇ ④マーガリン・・・・３００ｇ〜〜溶かす ①〜④を混ぜて、スパイス（ジンジャーパウダー・オールスパイス）・…

２８×１８ 角型１枚 ①バター・・・・・１００ｇ〜〜室温 ②三温糖・・・・・３０ｇ ③モラセス・・・・・３０ｇ ④卵・・・・・・１個〜〜室温 ⑤薄力粉・・・・・５０ｇ 〜〜〜ふるう シナモン・・・・小さじ１ ⑥オートミール・・・１００ｇ ココナッツ・・・・…

①卵・・・・３個〜〜室温 ②砂糖・・・４５ｇ ③薄力粉・・・・・４０ｇ 〜〜粉類はふるっておく コーンスターチ・・４０ｇ ベーキングパウダー・・小さじ１/４ ④レモンの皮のすりおろし・・１個分 レモン汁・・・小さじ１ バニラエッセンス・・・少々 ⑤バター…

①バター・・・１２０ｇ〜〜室温 ②黒砂糖・・・６０ｇ ③はちみつ・・・１００ｇ ④卵・・・３個〜〜室温 ⑤バニラエッセンス・・・少々 ⑥ラム酒・・・大さじ２ ⑦全粒粉・・・１５０ｇ 薄力粉・・・１５０ｇ ベーキングパウダー・・・小さじ２ 粉と合わせふるっ…

①マーガリン・・・８０ｇ〜〜〜室温に置いておく ②三温糖・・・７０ｇ ③卵・・・１個 ④薄力粉・・・１５０ｇ〜〜〜粉類・ベーキングパウダーは一緒にふるっておく ④ライ麦粉・・・５０ｇ ④ベーキングパウダー・・・小さじ１/２ ⑤白ごま・・・大さじ３〜〜〜…

バター・・・７０ｇ〜〜〜室温 ショートニング・・・８０ｇ 砂糖・・・１２０ｇ 卵・・・６０ｇ 薄力粉・・・２００ｇ〜〜〜ベーキングパウダーと一緒にふるっておく ベーキングパウダー・・・４ｇ ココナッツ・チョコチップ・・・６５ｇずつ 順に混ぜて、二…

①バター・・・・・・・・・７０ｇ 〜〜〜 室温に置いておく ②三温糖・・・・・・・・・７０ｇ ③卵・・・・・・・・・・・２個 ④バニラエッセンス・・・・少々 ⑤スイートチョコレート・・８０ｇ 〜〜〜 湯せん ⑥薄力粉・・・・・・・・・１２０ｇ ⑥ベーキング…