あはっ、ピーマンでも焼こうかしら・・ 夜遅い時間です・・もう、夜の空の下にも行けないような。 もうお風呂上りであとは寝るだけ・・・早く寝なさい！って？はいはい。。このインスタントコーヒーを飲みほしてる間にこの日記を書き終えて横になるつもりで…

[ 山芋たっぷり！ふっくら食パン♪トヨ型 by ちばと] 山芋ですが、でんぷんの消化を助けてくれる酵素であるアミラーゼの含有量は、大根の３倍あるそうです。でも、加熱すると、消化酵素の働きが弱まるので余り煮過ぎないのがいいようですね。 ビタミンＢ１や…

少々難ありお値打ち ３００円。の袋入りの柿をＫさんが買って来てくれた。次の日かごに開けると１０個ありました。あぁ〜〜ほんとだ、少々難ありね・・ 柿のビタミンＣの含有量はみかんの２倍だそうです。渋みの成分は血圧を下げる効果があり、アルコールを…

焼成温度、やや高かったかな？ ちょっと元気なメロンパン。←これはシェルの形に線を入れました。こんなシェル〜？あるんか〜〜い？ （髭男爵で） 実は、メロンパンよりクッキーが先。クッキー生地を作っていて、メロンパンも作ろうかと思いつきました。なん…

昨日の失敗パンのおかげで、朝から同じものを作ることに。材料一つずつ確認して、入れ忘れ、量り間違いのないように。また、失敗しないように・・。でも確認しながらやってると変な感じがします。余計緊張して、いつものペースじゃないみたい。 ですが、今日…

原因のわからない失敗です・・ 明日の朝、もう一回焼くことにします。毎火曜日にお届けのパンなのですが、何がいけなかったのか分かりません。明日の朝早くに焼きましょう。 この山形食パンの最終発酵の時に、リンゴのケーキでも焼こうかな〜っと。これは、…

この前作って失敗したオートミールクッキーを粉々にして冷凍しておいたもの。それを、パンに入れちゃいました。パンに入れる前は、ヨーグルトにも入れて食べてみたんですがそれもよしですね。 就職が決まってぇ〜髪を切ってきた時〜もう若くないさと、君に言…

「うるせぇい！」 えっ・・・初めて聞いた・・。 ちょっとびっくりしたけど、私は心なしかちょっと清々しかったのです。朝、出勤を控えての時間でした。 怒鳴ったのは長男Ｊで、チチであるＫさんに。 原因はささやかなことで、Ｋさんが言った言葉に返してな…

さわやかな風、秋の日差し・・休日の朝は、なんでも嬉しい！ ピンポ〜ン〜あぁ〜宅急便さんだぁ！ 今朝は、それよりなによりうれしいお届ものがありました。 そうなんです・・バースデーのケーキだったんです(@_@。 ドキドキ・・ わぁ〜〜！！ す、すごい！…

オートミールを使ったお菓子が作りたくって検索して見つけたレシピ。作り方が、簡単だということで決めたのですが・・。焼き過ぎな感じ・・・ 中身にレーズンが入っているのは好きなのですが、こんな風に表面に出てはいけません。硬くなって食べれませんから…

昨日のヨーグルトクリームのために濾したヨーグルトの下に溜まった水（乳清と言うんですか、チガウカー（ものいいのマネで(^^) が、１５０ｃｃほどあったので、それを使うべくヨーグルトブレッドにしました。ガブッと飲み干しても良かったんですけど・・ 仕…

雨が少し寒さを連れてきました。 舗道には、枝から離れた落ち葉が風にどこかに消えては、はらっとまた一枚・・ 家の庭の藤の木も少し黄葉が見られます。秋の陽にはらっと舞い落ちる葉もよし、今日のように雨にぬれるその葉もまたよしです。美しい。すぐそこ…

夕方、スーパーの駐車場から見た空きれいだったなぁ〜〜〜と思って、出て来てみたらいつの間にかの黄昏時の、東の方の空にはまあるい月がありました。あっ！十三夜！とすっかりそのこと忘れていたら・・・、十三夜は今年は１０月１１日だったんですね。なー…

かぼちゃのクッキー、そばに置いているのは小さめの柿です。サイズが分かりやすいかなぁと置いてみました。 かぼちゃの裏ごししたものを冷蔵庫に入れてあって、何作ろう〜？で、クッキーに決まり。 裏ごしが１００ｇあったので、それに合った分量でクッキー…

早朝焼き直してお届けしたプルマンの半分は家用です。朝、出勤のＭが起きてきたので、彼が好きな分厚く切ったトーストに。でも、食べる時間がないらしくて、これをナイロン袋に入れて持って出ました。車で通勤途中に食べるようです。もうちょっと早くに起き…

朝方更新。 オーブンから出したままで眠ってしまいました。最終発酵の時も爆睡中で、気が付けば時すでに遅しで、山が型からかなり盛り上がってしまって・・。でも焼くしかありませんのですぐに焼成。最初からいきなり高温で３０分間、いってらっしゃいしたも…

今宵月の光に招かれ 夜の空の下に いきましょう 黄色の船のように ぽかりと浮かんで 「おめでとう」 そう言いながら 西の空に 消えてしまいました

メッシュ型にきれいに焼き上がりました。これはご注文いただいたＩさんに。 そして、これが家用です。切ってみますと、昨日のかぼちゃのパンと色がそっくりです。昨日のパンを切ったのが1枚残っていたので思わず見比べてみました。かぼちゃの方が、黄色が濃…

裏ごしたかぼちゃが２５％入っています。かぼちゃの水分を考えて・・、仕込み水は少し減らしています。前回はべちゃべちゃになりかけて、あわてて粉を足したのでした。 今日は合挽きミンチが１００ｇ９８円。これは、安くも高くもないかな・・。家にジャガイ…

朝の庭には雨がありました。いつの間にか止んで、洗たく竿の雨つゆをふき取っては、洗濯物をひろげていきました。夕方までには乾き切らないだろうし、またこれを日が落ちるころまでには取り込まないといけない・・、などと思いながら。 ビスコッティは二度焼…

今日は、仕事に遅刻してしまいました。なんたること！はぁ〜〜。 目覚ましが鳴る１時間弱前にＭが帰ってきたんです。Ｍはと言うと、前日にあてもなく原付で「京都に行くわ〜」と出かけたままでした。自分探しに行くとか・・「行ってらっしゃーい、何で京都や…

２日はＭの誕生日でしたが、お赤飯を炊いただけでした。 ２４年前か・・。 「２４歳になったねぇ」 「おれ、２４ってもっと大人と言うか・・え〜〜、おれがぁ？って感じやね！」 「私もいっしょやよ。○○って、すっごいかけ離れたおばさんやと思ってたけど、…

バリっとした食感を味わいたくなると焼く胚芽のパンです。 土曜の朝、お届けするパンは私が自由に焼かせてもらっていますので、今日はこれがいいかなぁ・・などと、勝手に決めさせてもらって焼いているのです。全部お届けしたり、半分は味見兼家用にしたりと…

夕食に「ナスとピーマンのみそ炒め」を作って、仕上がりにパラパラっとゴマを振っていたら焼きたくなったんです、ごま入りの食パン。抗酸化作用の強いセサミン、たっぷり摂らなくっちゃ。 ゴマは小粒だけど、その中には栄養素がたっぷり。タンパク質・ビタミ…

お抹茶が大好きだという人にプレゼントしたいから、と言って友人から頼まれました。それじゃ、抹茶あんパンにしましょうかと言うことでこれに決まりです。 白あんに抹茶を入れて抹茶あんにして、プレーンな生地で包みました。一度に焼いた分は１６個で、１個…

レーズンとオレンジスライスが入ったシナモン入りの生地です。葉っぱのように焼成前にクープを入れ、けしの実をふっています。つややかに焼けて、中はいい香り・・。 切り分けたら、どうしても味見しないわけにはいきません・・・。 裏ごしたかぼちゃと白あ…

最高気温が１７℃程だったのかな？ 秋支度のしないまま１１月の上旬頃のお天気です。出掛けに、取り敢えずは薄手のものを１枚２枚と多く着込んで風邪を引かないように。 雨降りさんも手伝って寒い日になりました。ふと気が付けばもう９月も終わります。え〜〜…

＜材料＞（３５個） バター ７０ｇ 砂糖 １００ｇ 塩 少々 全卵 １/２ タンサン 小さじ１/２ 水 小さじ１/２ 薄力粉 １３０ｇ シナモン 小さじ１ クローブ 少々 ナツメグ 少々 くるみ ５０ｇ＜作り方＞ １．薄力粉・シナモン・クローブ・ナツメグを合わせて…

午後、どこに行くとも言わないまま「ちょっとドライブ行こうか」と促されるまま、ま、こんな爽やかな日は車の窓の風景もその風もいいだろなぁと思いつつ出かけました。 うん、、？ どこ行くの〜〜と思いつつでした。 Ｋさんは途中「お彼岸やし、、サブのとこ…